Skip to Content

Οψοποιών μαγγανείαι ήγουν καλογηρική μαγειρική

Δοσίθεος, Αρχιμανδρίτης
Εκδόσεις Ιερά Μονή Τατάρνης
Σελίδες: 366
Έτος Έκδοσης: 2000
Τιμή: 16.00 €
Περιγραφή

7η έκδοση μετά πολλών νέων συνταγών.

«Τέκνα πνευματικά, φίλοι και γνωστοί και κυρίως χριστιανές γυναίκες μού ζητούσαν επιμόνως συνταγές μαγειρικής, και δη καλογηρικής μαγειρικής. Ύστερα από πολλούς δισταγμούς αποφάσισα να τις δημοσιεύσω, ώστε να ικανοποιήσω την επιθυμία τους. Οι συνταγές αυτές είναι προϊόν πείρας 30 και πλέον χρόνων. "Εν λοπάσι και χύτραις πέπνιγμαι", για να θυμηθώ τον Αριστοφάνη. Είναι συνταγές δοκιμασμένες στην πράξη, στο τηγάνι και στην κατσαρόλα. Δεν είναι του γραφείου. Απουσιάζουν όμως οι κρεατοσυνταγές γιατί τα μοναστήρια δεν κρεοφαγούν, οπότε αγνοούμε και τους τρόπους μαγειρεύματος. Και μια γενική συνταγή: Ο οδηγός μαγειρικής δεν κάνει τον μάγειρο, ως ουδέ μία γραμμή τον γεωμέτρην ή είς πλους τον θαλάττιον (τον θαλασσόλυκο), για να θυμηθούμε τον Άγιο Γρηγόριο τον Θεολόγο. Η μαγειρική είναι παράδοση και ταπείνωση. Ερωτάτε να μαθαίνετε. Χρειάζεται ακόμη το καρφί του Χότζα, αλλά αυτό είναι άλλη ιστορία. Ο τίτλος του βιβλίου είναι από τον Γρηγόριο τον Θεολόγο. "Οψοποιών μαγγανείαι" δηλαδή "μάγια των μαγείρων". Όσοι ασχολούμεθα μ' αυτές τις "μαγγανείες" έχουμε τις ευχές των αγίων που ήταν μάγειροι, του Αγίου Σάββα του ηγιασμένου, του Αγίου Ιωάννου Επισκόπου Κολωνίας, του Αγίου Ευφροσύνου του Μαγείρου, και τόσων άλλων που αγίασαν καθαρίζοντας κρεμμύδια, τρίβοντας κατσαρόλες και φυσώντας φωτιές. Οι πλείστοι έμειναν ανώνυμοι. Ποιος ασχολείται με το μαγειριό; Όλοι έχουν τον νου τους στο πιάτο. Όμως είναι γνωστοί εις Εκείνον ...και αυτό αρκεί».

Λεπτομέρειες:
Κατάσταση: Δεύτερο χέρι, Πολύ καλή κατάσταση
Γλώσσα: ελληνικά
Τιμή: 16.00 € (συμπεριλαμβάνεται ΦΠΑ)

Alternative flash content

You need to upgrade your Flash Player

Get Adobe Flash player

Newsletter

Θέλετε να σας ενημερώνουμε για τις προσφορές μας και να σας στέλνουμε μέσω email τον κατάλογο μας; Γραφθείτε στο newsletter!

«Ιστορίες βιβλίων» από τις Eκδόσεις Καστανιώτη

istoriesbiblion

24 βιβλιοφιλικές ιστορίες

ΕΤ1 - Ενημέρωση

et1 2015

Ο Νικόλας Περδικάρης επισκέπτεται το Παλαιοβιβλιοπωλείο

 

ET1 - Greenteam

Green Team - ET1
δείτε το κομμάτι της εκπομπής που αναφέρεται στο βιβλιοπωλείο μας
Δευτέρα
24
Σεπτεμβρίου
2018
Ανατ.: 06.17
Δύση: 18.17
Πανσέληνος

Σήμερα Γιορτάζουν
Θέκλα
Σαν σήμερα...

24 Σεπτεμβρίου 1828

Ο Ιωάννης Καποδίστριας οργανώνει ταχυδρομική υπηρεσία στην Ελλάδα.

δείτε και άλλες ημερομηνίες...

Το καλάθι σας


Το καλάθι σας είναι άδειο
  • Διαφήμιση
  • Διαφήμιση